Armin pihvit

Sunnuntai on siitä mukava päivä, että yleensä meillä ei ole kiire minnekään. Ei harrastuksiin kyyditsemisiä, vanhempainiltoja, neuvolakäyntejä eikä kauppareissuja. Kukin saa tehdä mitä lystää. Minä vietän aikaa mielelläni keittiössä ja kokkailen jotain hyvää ruokaa koko poppoolle. J rakastaa riistaruokia, joten ajattelin tänään hemmotella häntä valmistamalla Armin pihvejä hirven sisäfileestä.

Tämän reseptin olen saanut siskoltani, joka on saanut sen ystävältään Armilta, tästä nimi Armin pihvit :-). Tämä herkkuruoka suorastaan sulaa suussa, ja maistuu myös perheen pienimmille. Voit valmistaa pihvit naudan, peuran tai hirven sisä- tai ulkofileestä. Tällä reseptillä hurmaat krantummankin kurinaristin.

Armin pihvit
30-40 cm pala hirven sisäfilettä
3 dl kuohukermaa
1 pieni, pyöreä kiekko (100 g) Musta Pekka pippurijuustoa
1 rs (200g) Creme Bonjour valkosipulituorejuustoa

Leikkaa sisäfilee parin sentin paksuiksi pihveiksi. Ruskista pihvit pannulla voissa molemmin puolin. Tee kastike. Kiehauta kattilassa kuohukerma ja lisää joukkoon juustot. Sekoittele miedolla lämmöllä niin kauan, että juustot sulavat kastikkeeseen. Levitä pihvit vieri viereen uunivuokaan. Kaada päälle kermajuustokastike. Paista uunissa 125 asetteessa noin 2 tuntia. Kääntele pihvejä ja nostele kastiketta niiden päälle paiston aikana. Lisäkkeeksi sopivat ranskalaiset tai krokettiperunat ja keitetyt vihannekset.

Armin pihvit on takuuvarma vierastarjottava, sillä se onnistuu aina.

Tämä liharuoka maistuu myös muksuille. Tänään molemmat pyysivät ruokaa lisää ja rouva hykerteli tyytyväisenä. J puolestaan kysyi saako lautasen nuolla. Oli vissiin kohteliaisuus sekin :-)

Leppoisaa syyskuun ensimmäistä päivää!