Tattitaivaassa

Buon giorno!

Metsät on nyt ihania tatteja pullollaan, niitä ei tarvitse
mennä etsimään vaan keräämään, ihan uskomatonta!
Vielä muutama viikko sitten jouduimme poistumaan sienimetsästä
tyhjin käsin, vaan ei enää. Edessä on kaikkien aikojen sienisyksy!

Sienestys on meidän perheelle syksyn mieluisin harrastus,
painutaan porukalla metsään aina kun siihen tulee mahdollisuus.

Pojua ei tarvitse kauaa mukaan maanitella,
hän seistä nököttää aina ensimmäisenä eteisessä
kumpparit jalassa ja sienikori kädessä.

Viime viikonlopun tattisaalis. Kori täyttyi komeista herkkutateista alta aikayksikön.
Tänään, kun saavuttiin möksälle mentiin tsekkaamaan tattiapajat uudelleen eikä
jouduttu pettymään tälläkään kertaa. Metsässä odotti oikea tattitaivas!

Tänä syksynä tatit ovat todella pulleita ja kauniita.
Niitä on ilo poimia.

Pienet herkkutatit ovat kaikkein kiinteimpiä ja herkullisimpia.
Kelpuutin vain niitä risottooni, nyt kun metsässä on mistä valita.

***

 Tänään nautiskeltiin perjantain kunniaksi italialaisella tattirisotolla.

Kyytipojaksi kipaisin hakemaan Alkosta pullon erinomaista
Sartorin valkoviiniä, aah mikä makupari risotto ja valkkari onkaan!

Italialainen tattirisotto

( 4 annosta)



4 rkl oliiviöljyä
50 g voita
200 g risottoriisiä ( Arborio)
400 g tatteja (viipaloituna)
2 kpl sipulia (silputtuna)

1 kpl valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl vettä
2 dl kasvislientä
1 dl parmesaanijuustoa lastuina
1 dl lehtipersiljaa
1/4 tl merisuolaa
1/4 tl mustapippuria

Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla. Lisää voi ja riisi,
sekoittele ja anna riisien paahtua läpikuultaviksi.
Lisää tattiviipaleet sekä sipulisilppu. Anna kuullottua ja paahtua kevyesti.
Lisää valkosipuli sekä valkoviini. Hämmennä riisiä ja sieniseosta niin,
ettei riisi pääse palamaan pohjaan. Lämpö on hyvä pitää mietona.
Lisää nestettä vähitellen ja anna risoton hautua hiljalleen napsahtavan kypsäksi.
Tattirisoton kuuluu olla lusikoitavan löysää.

Mausta italialainen tattirisotto parmesaanilastuilla, persiljalla,
suolalla ja mustapippurilla.

p.s. Kannattaa olla varuillaan riisiä kuullottaessa. Mulla eka satsi
pääsi ruskistumaan, joten se piti heivata roskiin. Toinen kuullotus
onnistui onneksi jo paremmin.

Alkon myyjä suositteli tattirisoton kanssa nautittavaksi
Sartori Marani Appassimento -valkoviiniä,
joka maistui runsaan täyteläiseltä ja hedelmäiseltä.
Oiva pari tattirisotolle, kannattaa kokeilla!

Buon appetito!

***

Tulossa upea, aurinkoinen viikonloppu, summer is back, jee!
Lämpötilat huitelevat jälleen kahdenkympin paremmalla puolella,
kyllä meitä taas hellitellään.

Mulla on normista poiketen hieman erilainen viikonloppu,
kun osallistun By Pia´s Designin Turun Fashion Weekendiin.
Lauantaina ja sunnuntaina pitäisi kivuta lavalle yhdessä
huippubloggaajien Kalastajan Vaimon eli Johannan, Malenamin eli
Malenan ja Kuulasta ja kepeää -blogin Tuiren kanssa.

Saas nähdä miten rouvan käy. Etten vaan kompuroi korkkareiden
kanssa tai tipahda lavalta, se olis kyllä niiiiin noloa.
Noh, meni syteen tai saveen, ensi postauksessa kerron miten
catwalkilla sipsuttelu sujui ensikertalaiselta.

***
Upeaa syysviikonloppua ihanaiset <3

Teija

Metsien kultaa, vetten hopeaa

Sateen jälkeen paistaa aina aurinko. Niin kävi nytkin, sunnuntaina aurinko paistoi miltei pilvettömältä taivaalta ja maailma hymyili jälleen. Jee!

Lähdimme innoissamme sienimetsään katsastamaan olisiko kanttarelleja vihdoin putkahtanut piiloistaan. Vaan nihkeä oli sato vieläkin, yhden paistinpannullisen verran sentään saimme.

Päivän kanttarellisaalis päätyi niiden keltaisten paprikoiden täytteeksi, joita teille Koukussa keltaiseen -postauksessani esittelin.

Poju on meidän perheen ahkerin sienestäjä.

Paistinpannullinen metsien kultaa.

Kanttarellijauhelihatäytteiset paprikat
(5 hengelle)

5 kpl paprikoita

400 g naudan paistijauhelihaa

2 dl hienonnettuja kanttarelleja

1 prk (200 g) Creme Bonjour Italian yrtit -tuorejuustoa

mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta

mozzarellajuustoraastetta

Lohko paprikat kahtia ja poista sisus ja siemenet. Putsaa kanttarellit ja ota niistä neste pois pannulla. Hienonna sienet sopivan kokoisiksi paloiksi (= todella pieniksi, ettei muksut niitä bongaa). Ruskista jauheliha voinokareen kera. Lisää joukkoon kanttarellit, tuorejuusto ja mausteet. Täytä paprikat kanttarellijauhelihaseoksella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 220 asteessa noin ½ tuntia. Tarjoa perunoiden tai leivän ja salaatin kanssa.

Täytetyt paprikat valmistuvat käden käänteessä ja maistuvat muksuillekin.

Bon appetit! 

Tämä kalajuttu on tosi

Pojusta on kehittynyt jo aikamoinen kalamies. Malttaa jo nököttää J:n kanssa tuntikausia veneessä, hiljaa mietteissään, suuresta saaliista uneksien.

Eilen onni istui pienen kalamiehen olkapäällä. Virveliin kävi kiinni peräjälkeen kaksi aikamoista vihertorpedoa, kooltaan miltei yhtä suuria kuin kalastaja itse.

”Äiti, tuu kuvaamaan mun jättiläiskalat ja laita juttu blogiin” kuului innokas huuto laiturilta.

 

Aikamoinen vonkale!

Tämä kalajuttu on tosi. Trust me :-)