Runebergin trifle

Hyvää Runebergin päivää!

Helmikuun viides päivä oli lapsuudenkodissani aina erityinen juhlapäivä.
 Pikkuveljeni M on nimittäin syntynyt Runebergin päivänä.
Ihanaa synttäriä pikkuveikka <3

Ajattelin juhlistaa tätä päivää valmistamalla
perheelle Runebergin triflen, jonka reseptin
bongasin uudesta Pirkka-lehdestä.

Trifle on kakkupaloista, hillosta ja

vaniljakastikkeesta valmistettu kerrosjälkiruoka,

joka maistuu taatusti kaikille herkkusuille.

Tämä jälkkäri maistuu ihanasti Runebergintortulle.

Runebergin trifle

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl mantelijauhetta
1/2 dl perunajauhoja
2 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1 dl mantelirouhetta

Vadelmakiisseli:
2 ps (a 200 g) pakastevadelmia (suomalaisia)
2 1/2 dl vettä
1/2 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja

Vaniljatäyte:
1 ps (72 g) vaniljakastikejauhetta
3 dl maitoa
1 tlk (2 dl) vispikermaa

Pinnalle:
1/2 dl mantelirouhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet mantelirouhetta lukuun ottamatta keskenään.
Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina uunipannulle leivinpaparein päälle ja ripottele
mantelirouhe tasaisesti taikinalle.
Paista 225 asteessa 5-6 minuuttia. Ripottele leivinpaperille
sokeria ja kumoa kypsä pohja paperille. Irrota paistopaperi ja anna

levyn jäähtyä.
Laita kattilaan vadelmat, 2 dl vettä ja sokeri. Kuumenna
kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia. Sekoita perunajauhot lopun veden kanssa
suurukseksi. Nosta kattila vielä hetkeksi levylle ja anna kiisselin
pulpahtaa. Jäähdytä.
Sekoita vaniljakastikejauhe kylmään maitoon kierrevatkaimella.
Jatka vatkaamista vielä noin minuutin ajan,
kunnes kastike on sileää. Nosta kastike jääkaappiin
15 minuutiksi tekeytymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita
vaniljakastike kermavaahdon joukkoon.
Kokoa trifle kerroksittain lasikulhoon tai pieniin lasimaljoihin.
Murustele pohjalle kakkupohjaa, lisää kerros vadelmakiisseliä ja

tämän jälkeen vaniljatäytettä.
Tee kolme kerrosta kutakin siten, että päällimmäiseksi jää
vaniljakerros. Koristele pinta mantelirouheella.
Anna tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoamista.

Haltessasi voit skipata vadelmakiisselin ja vaniljakastikkeen teon,

kun käytät kaupan valmiita kiisseleitä ja kastikkeita. Helppoa eikö totta!

***

Lämmin kiitos kommenteistanne

edelliseen muotipostaukseen. On niiiiin ihana saada
postia teiltä! Palailen vastaamaan kommentteihinne

iltasella, kun palaan töistä kotiin.

Valoisaa loppuviikkoa ystäväni!

-Teija-

Suussa sulavat misumaljat

Heipparallaa!

Jaan tässä teille suussa sulavan sunnuntaiherkun
ohjeen, jossa on jo aavistus jouluisia makuja. 

Halusin hemmotella perhettä tänään ja

tekaisin jälkkäriksi misumaljat, jotka

maistuivat hyvin koko poppoolle.

 

Helpompaa jälkkäriä tuskin onkaan,

maljat valmistuivat vaivattomasti

vajaassa kymmmenessä minuutissa.

 

Piparimisut
4 annosta

 

75 g piparkakkuja (1,5 kpl/ annos)

kostutukseen:
n. 1/2 dl vahvaa kahvia

päälle:

1 dl Valio vaahtoutuvaa suklaakermaa
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa tiramisu
1 rkl sokeria

pinnalle:
kaakaojauhetta
kotimaisia vadelmia tai punaisia viinimarjoja

Murenna piparkakut annosmaljoihin tai pienen
piirakkavuoan pohjalle. Kostuta piparimurut
kylmällä kahvilla. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita joukkoon rahka ja sokeri.
Lusikoi seos piparimurujen päälle.
Sihtaa pinnalle kaakaojauhetta.
Lisää marjat koristeeksi.

(Ohje on napattu tiramisurahkapurkin kääreestä)

 

 

Tässä jälkkärissä maistuu samettinen joulu.

 

***
Onko siellä ruudun toisella puolella kaltaisiani aamuvirkkuja,

joille kellon taakse päin siirtäminen on pienoinen katastrofi?
Meikäläiselle tällainen kellojen siirtely ei meinaan sovi lainkaan.
Heräsin aamulla täysin virkeänä jo puoli viiden maissa,

enkä saanut enää nukuttua, en sitten millään.

Noh, nyt on edessä piiiitkä sunnuntai.
Jospa käyttäisin ylimääräisen tunnin hyödyksi ja

lähtisin vaikka pitkälle kävelylenkille.
Reippailu raittiissa ilmassa,

kauniissa maalaismaisemissa,

piristää ihmeesti.

 

Suloista sunnuntain jatkoa <3

-Teija-

Miltä syksy maistuu?

Hirvipaistilta, smetanasorsalta, puolukkahillolta, sienisalaatilta, kauraomenapaistokselta...

Kesän jälkeinen haikeus laimenee syksyn herkkuja maistellessa.

Syksyinen kauraomenapaistos

8-10 kotimaista omenaa

2 tl kanelia

1 dl Keijuriinia (juokseva kasvirasvaseos)

1/2 dl sokeria

3 dl kaurahiutaleita

Pese omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Kaada omenalohkot vuokaan. Ripottele päälle kanelia.
Sekoita kulhossa rasva, sokeri ja kaurahiutaleet. Levitä seos omenalohkojen päälle.
Paista 200 asteessa n. 35-40 minuuttia. Tarjoa omenapaistos vaniljajäätelön tai
vaniljakastikkeen kanssa.

Namia!

Miltä sinun syksysi maistuu?

Vadelmapannaria

Tänä kesänä olemme saaneet nauttia varsin runsaasta vadelmasadosta. Lähimaastojen pensaat ovat täynnä näitä marjojen kuningattaria.

Nyt kun vadelmasesonki on parhaimmillaan, pyrin käyttämään tuoreita marjoja mahdollisimman monipuolisesti. Ripottelen vaapukoita aamupuuroon ja kakun päälle sekä väsään niistä rahkoja ja muita herkkujälkkäreitä.

Oheisen, itselleni uuden, pannarireseptin löysin aamun Turun Sanomista. Ei kun testaamaan!


Vadelmapannari

6 dl maitoa
2 dl maitorahkaa
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl vanilijasokeria tai kardemummaa

Pinnalle
7 dl vadelmia
sokeria maun mukaan

Uunipannun voiteluun
voita tai margariinia

Sekoita kaikki pannukakkutaikinan ainekset hyvin keskenään kevyesti vatkaten. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kuumenna reunallinen uunipelti. Voitele pellin pohja ja sisäreunat voilla tai margariinilla. Kaada taikina pannulle. Ripottele päälle marjat. Paista marjapannaria uunin keski- tai alatasolla vajaa puoli tuntia. Ripottele pinnalle sokeria maun mukaan.



Pannarin kaveriksi sopii lasi kylmää maitoa tai kuppi kuumaa kahvia.
Tiukasta arvostelusta tunnettu mökkiraati antoi pannarilleni
arvosanan 9 1/2, ei huono :)