Maailman parhaat porsaankyljykset

Huomenta kaikki herkkusuut!

Meillä nautittiin isänpäivänä niin taivaallisen hyviä possunkyljyksiä, että ajattelin
jakaa tämä Rouva Raadelman -sivuilta napatun mainion reseptin teillekin.
Näiden kyljysten salaisuus löytyy sinapista ja kermasta, jota ei tässä reseptissä
säästellä.

Kermassa haudutetut sinappikyljykset

8 kpl porsaankyljyksiä

 1 dl Auran sinappia (vihreä tuubi)

1 tl suolaa

0,5 tl valkopippuria

3 dl kuohukermaa

Paistamiseen: rypsiöljyä ja voita

Kuivaa kyljykset talouspaperilla. Leikkaa sivusilavaan tarvittaessa muutama viilto,
jotta kyljykset eivät käperry paistettaessa. Ripota kyljyksille suolaa ja valkopippuri.
Sivele sen jälkeen kyljyksiin reilu kerros sinappia. Molemmat mausteet siis
kauttaaltaan kyljyksiin!

Laita uuni lämpenemään 200 C. Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä
nokare voita. Lisää ruokaöljyä niin, että pannun pohja peittyy. Paista kyljyksiin
kaunis ruskea pinta. Nosta kyljykset uunivuokaan. Kaada niille kerma ja siirrä
uuniin. Kypsennä noin 30 minuuttiia 200 C lämmössä. Laske sitten uunin lämpötila
noin 150 C. Nyt voit jatkaa kypsentämistä rauhassa, kunhan välillä tarkistat,
ettei paistos ole aivan kuivahtanut. Paistoaikaa saa kertyä mielellään tunti.

Tarjoa lisäkkeenä perunamuusia ja purkkiherneitä.

***

Mulle possunkyljykset kera pottumuusin on oikeaa lohturuokaa,

josta tulee lämmin, hyvä olo. Tällainen konstailematon ruoka

on myös miehen ja muksujen makuun, jotka mielellään syövät

perunamuusia myös kera maksamakkaran. Makunsa kullakin :)

***

Iloa ja valoa

loppuviikkoon!

-Teija-