Maailman parhaat porsaankyljykset

Huomenta kaikki herkkusuut!

Meillä nautittiin isänpäivänä niin taivaallisen hyviä possunkyljyksiä, että ajattelin
jakaa tämä Rouva Raadelman -sivuilta napatun mainion reseptin teillekin.
Näiden kyljysten salaisuus löytyy sinapista ja kermasta, jota ei tässä reseptissä
säästellä.

Kermassa haudutetut sinappikyljykset

8 kpl porsaankyljyksiä

 1 dl Auran sinappia (vihreä tuubi)

1 tl suolaa

0,5 tl valkopippuria

3 dl kuohukermaa

Paistamiseen: rypsiöljyä ja voita

Kuivaa kyljykset talouspaperilla. Leikkaa sivusilavaan tarvittaessa muutama viilto,
jotta kyljykset eivät käperry paistettaessa. Ripota kyljyksille suolaa ja valkopippuri.
Sivele sen jälkeen kyljyksiin reilu kerros sinappia. Molemmat mausteet siis
kauttaaltaan kyljyksiin!

Laita uuni lämpenemään 200 C. Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä
nokare voita. Lisää ruokaöljyä niin, että pannun pohja peittyy. Paista kyljyksiin
kaunis ruskea pinta. Nosta kyljykset uunivuokaan. Kaada niille kerma ja siirrä
uuniin. Kypsennä noin 30 minuuttiia 200 C lämmössä. Laske sitten uunin lämpötila
noin 150 C. Nyt voit jatkaa kypsentämistä rauhassa, kunhan välillä tarkistat,
ettei paistos ole aivan kuivahtanut. Paistoaikaa saa kertyä mielellään tunti.

Tarjoa lisäkkeenä perunamuusia ja purkkiherneitä.

***

Mulle possunkyljykset kera pottumuusin on oikeaa lohturuokaa,

josta tulee lämmin, hyvä olo. Tällainen konstailematon ruoka

on myös miehen ja muksujen makuun, jotka mielellään syövät

perunamuusia myös kera maksamakkaran. Makunsa kullakin :)

***

Iloa ja valoa

loppuviikkoon!

-Teija-

Metsänvihreä glögihetki

Lempeää lauantaihuomenta kaikille!

Koska jouluun on enää vajaa kaksi kuukautta aikaa päätettiin eilen illalla
korkata kauan odotettu glögikausi.

Testasimme perinteiseen tapaan ensimmäisenä Blossan vuoden 2016
vuosikertaglögiä, jonka metsänvihreä pullo hurmasi mut heti ensinäkemältä.
Vihreästä väristä inspiroituneena kipaisin metsän kukkakauppaan hakemaan

muutaman kuusenoksan maljakkoon, sen enempää ei glögihetken rekvisiittaan
täytynyt panostaa, Less is more -tyyli sopii tänne mökkiolosuhteisiin
vallan mainiosti.

Nautimme kauden ensimmäiset glögilasilliset Tannisen piparkakkujen (totta kai!),

Aurajuuston ja persimonien kera. So simple but so good!

Vihreä glögipuollo on niin kaunis, että sitä ei viskatakkaan pullonkeräykseen
vaan se saa toisen elämän kynttilänjalkana. 

***

 Blossan vuosikertaglögit ovat olleet J:n ja mun suosikkeja jo vuosia
eikä kyseinen merkki pettänyt tälläkään kertaa. Vuoden 2016
Blossassa maistuvat klassisten glögimausteiden lisäksi variksen-

marjat ja koivusiirappi tuo juomaan juuri sopivasti makeutta.

Toimiva kombo, joka lämmittää ihanasti syksyn viileillä keleillä!

***

Joko teillä on aloitettu glögikausi? Meillä se alkaa aina näin loka-

marraskuun vaihteessa ja tuota lämmittävää kausijuomaa litkitään

koko marraskuun ajan. Joulukuussa makean juoman kiintiö onkin

 yleensä jo täynnä, silloin siirrytään nauttimaan raikasta julmusia,

jota kuulemani mukaan myydään Ruotsissa joulukuun aikana 

enemmän kuin Coca-Colaa.

Lämpöisiä glögihetkiä ja 

leppoisaa viikonvaihdetta!

-Teija-

Lempi-ihmisiä ja lohisalaattia

Moikka moi!

Oi mikä ihana päivä meillä sunnuntaina olikaan! Saatiin kylään koko joukko
mun lempi-ihmisiä: mummo (eli mun äiti), veljeni ja veljeni vaimo sekä siskon 

tyttö kera koiruuden.

Syötiin pitkän kaavan mukaan, nautittiin upeasta kesäpäivästä mökkilaiturilla,

seurattiin miesväen rallikisailua ja chillailtiin ulkosalla muuten vaan.

Pojat ovat poikia ikään ja kokoon katsomatta. Illan aikana suvun miehet kisasivat

Paratiisin rallimestaruudesta niin maalla kuin merelläkin.

***

Kesäillan menu koostui lohisalaatista, Mummon lihapullista ja

smetanasorsasta, jotka tarjosin uusien perunoiden kera. Sorsat

köllöttelivät haudutuspadassa liki kahdeksan tuntia ja täytyy

jälleen todeta, että hiljaa haudutelellen hyvää tulee. Linnun liha

oli mehevää ja mureaa, Kotilieden reseptillä tämä sorsaherkku

onnistuu aina.

***

En tiedä mitään ihanampaa tapaa istua iltaa täällä mökillä

kuin tehdä se hyvän ruoan ja juoman äärellä. Silloin kun

pöydän ympärillä on mun lempi-ihmisiä, joiden kanssa on

helppo jutella kaikista asioista. Pystyttää pieni mökkiparlamentti

ja puida porukalla maailman tapahtumia. Tai nauraa jonkun

murjasemalle vitsille niin, että kuun kiertorata muuttuu :)

Iso kiitos, kun tulitte meitä ilahduttamaan!

***

Leppoisaa ja sangen aurinkoista

helleviikon jatkoa sinulle ystäväni!

Nautitaan kesästä ja lämmöstä <3

-Teija-

Nyhtis testissä!

Heissan!

NYT sitä saa, nyhtökauraa nimittäin! Rajoitettu erä nyhtistä saapui
Turun alueen Cittareihin viime perjantaina ja pitihän mun heti
etujoukoissa rynnätä sitä ostamaan.

Oon kieli pitkällä venaillut koko kevään koska pääsisin tuota
paljon kiinnostusta herättänyttä kaurainnovaatiota testaamaan.
Meidän perheessä kun syödään aivan liian harvoin kasvisruokaa,
ehkä nyhtökauraa käyttämällä opittaisiin pitämään 

edes yksi kasvisruokapäivä viikossa...

Nyhtökaura saa maustamattomana ja valmiiksi maustettuna. Minä valitsin

testiin kaffirlimellä, seesamilla ja inkiväärillä ryyditettyä kauraa.

Paistoin nyhtistä pannulla pienen voinokareen kera. Tuote maistuu sellaisenaan

hieman paistetuilta pavuilta tai pannulla paahdetulta kaurapuurolta, mutta koostumus on aika lailla
samanlainen kuin nyhtöpossulla.

Nautimme nyhtökauraa tortillojen täytteenä. Tuote korvasi hienosti jauhelihan ja kanasuikaleet,
 joita normisti sujautamme lättysten täytteeksi.

Nyhtökaura on mullistava tuoteuutuus! Se ei sisällä lainkaan soijaa eikä vehnägluteenia;
nyhtökaura koostuu kaurasta ja palkokasveista.Yhdessä 250 g nyhtökaurapaketissa on
78 g proteiinia eli kyseessä on todellinen protskupommi.

Nyhtökaura on todella täyttävää. Normaalisti vetäisen kevyesti kaksi

tortillaa, tällä kertaa yksi riitti täyttämään vatsani.

Bon appetit!

***

Entä minkä tuomion perhe nyhtikselle antoi? Mieheen tuote

upposi kuin nakki! Nyhtökaura maistui hänen suussaan

kuulemma ihan lihalle. Itsekin pidin tuotteen mausta, nyhtis

toimi hyvin tortillojen täytteenä ja sopii varmasti mainiosti

myös erilaisiin wokkiruokiin.

Pojuun sen sijaan nyhtökaura ei tehnyt niin suurta vaikutusta.
Hänestä kaurasuikaleet maistuivat lähinnä koiranruoalle :)

Meidän lahjomattoman perheraadin yhteisarvosana tuotteelle

asteikolla 6-10 on 8. Vietämme varmasti vegepäivää tämän

tuotteen parissa toistekin!

Lisätietoa nyhtökaurasta löytyy täältä.

Tiistaiterkkusin,

Teija

p.s. Olisi kiva kuulla joko sinä olet päässyt tätä

superfoodia maistamaan.

Pekonihunnutettua sorsaa ja juuresgratiinia

Upeaa syyssunnuntaita!

Rakastan syksyn värikästä, tuoksuvaa ja
maukasta sadonkorjuuaikaa. 

Kasvikset ja juurekset ovat nyt parhaimmillaan,

ai että miten hyvältä ne maistuvatkaan!

Vielä kun lautaselle lisätään muutama siivu maukasta 

sorsan rintafilettä, niin makuelämys hipoo jo

täydellistä!

Ajattelin jakaa teille meidän eilisen

sadonkorjuumenun reseptit, jos et ole vielä
koskaan kokeillut valmistaa riistalintua,

niin suosittelen testaamaan. Sorsan liha on erittäin
mureaa ja maukasta.

Nämä sorsat ovat J:n tuliaisia merenlahdelta, todellistä lähiruokaa siis!

Pekonihunnutettu sorsa:

2 sorsaa (yht. n.1,5 kg) suolaa
tuoretta timjamia
2 sipuliasitruunamehua
1 pkt pekonia
punaviiniä
1-2 rkl maizenaa suurustamiseen

Juuresgratiinissa maistuu syksyn raikkaat maut.

Juuresgratiini:

4 perunaa, 2 porkkanaa, 1/2 lanttu, suolaa ja pippuria
 tuoretta rakuunaa ja persiljaa, 3-4 dl kermaa

Valmistusohjeet:

Sorsa:

Kuivaa sorsa hyvin sisä- ja ulkopuolelta. Hiero sisälle suolaa ja tuoretta timjamia.
Täytä lohkotuilla sipuleilla. Laita sorsa uunivuokaan ja peitä pekoniviipaleilla.
Lorauta vuoan pohjalle punaviiniä.

Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia, laske sitten lämpö 150 asteeseen ja
jatka paistamista n. 30 minuuttia. Sivele sorsia paiston aikana paistoliemellä.

Kastike:

Siivilöi liemi, lisää kylmää vettä tai punaviiniä ja suurusta maizenalla.
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Juuresgratiini:
Leikkaa juurekset ohuiksi viipaleiksi. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon

kaikki mausteet. Lado uunivuokaan, kaada päälle kerma
(niin että perunat lähes peittyvät) ja kypsennä uunissa
200 asteessa noin tunti.

Jälkkäriksi valmistin perinteistä kauraomenapaistosta, jonka resepti löytyy täältä. 

Lämpimän paistoksen kylkeen kun lisää palan tai pari vaniljajäätelöä,
niin combo on kohdillaan!

***

Näiden reseptien siivittelemänä toivottelen
teille murusille oikein ihanaa pyhäpäivää <3

Levätkää, syökää hyvin ja nauttikaa!

-Teija-