B-day party

Heips! Tänään juhlittiin lapsukaisten 6- ja 10-vuotissynttäreitä.

 



Juhlapöydän kuningattareksi leivoin Aatoksen Unelmaa. Resepti löytyy aiemmista postauksistani.





Kosteaa kuivaa kakkua. Tämän Vironperän juhlakakun leivon miltei kaikille kekkereille.

Kakun mehevyyden salaisuus piilee omenasoseessa.

Reseptin äiti on Kyllikki Virolainen.

Vironperän juhlakakku

3 dl maitoa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

 tl inkivääriä

1,5 dl juoksevaa margariinia

1 dl omenasosetta

Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa tai rivakasti vatkaten. Kumoa taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa runsas tunti.



Suolaiseksi tarjottavaksi valmistin tonnikalapiirakkaa ja kinkkutäytteisiä croisantteja. Oikaisin croissanttien teossa ja ostin Pirkan paistovalmiita. Mainion makuisia, aitoja ranskalaisia, suosittelen!

Kaijan helppo tonnikalapiirakka

1/2 pkt (a 400 g) Pirkka piirakkataikinaa

2 tlk Pirkka tonnikalapaloja öljyssä

1 tlk (280 g) Pirkka herkkusieniviipaleita

1 prk ruokakermaa

2 kananmunaa

1 ps Pirkka American Dip Mix -jauhetta

2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

tuoretta tilliä silputtuna oman maun mukaan

Kauli sulanut piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille. Valuta tonnikalat ja herkkusienet. Levitä piirakkapohjalle. Sekoita keskenään munat, ruokakerma ja dippijauhe sekä tillisilppu. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia.

Kinkkutäyte croissantteihin

300 g saunapalvikinkkua

100 g sulatejuustoa

50 g majoneesia

100 g kurkkusalaattia

50 g kermaa vaahdotettuna

Pilko kinkku kuutioiksi. Sekoita joukkoon sulatejuusto, majoneesi ja kurkkusalaatti. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Täyte on hyvä laittaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin, josta se on helppo pursottaa croissanttien väliin.

Sisko ja sen veli.



Jee, kuus vee! 

Oli ihana nähdä meille niin tärkeitä ihmisiä pitkästä aikaa.

Pojun kummit P & M.

J, mummo, pappa, mamma ja pappa kaffettelemassa.



 Porukan pienin, suloinen pikku lintunen.

 

 Kiitos Ellu, Japi, Maria, Henni, Timi, Luka, Neela, Mika, Pilvi, mummo, pappa, mamma ja pappa.

Oli ihana juhlia kanssanne <3

Suolaista ja makeaa

Sain eilen hyvän syyn paneutua rakkaan harrastukseni leipomisen pariin, kun odotimme iltapäiväksi kahviseuraa.

Suolaiseksi leivonnaiseksi valitsin Poropojan piirakan Kinuskikissa leipoo -leivontakirjasta. Muokkasin kuitenkin alkuperäistä reseptiä, jotta se maistuisi myös pikkuväelle. Korvasin reseptissä olevan kylmäsavuporon paistijauhelihalla, sipulista laitoin vain puolikkaan ja piparjuuritahnan jätin kokonaan pois. 

Erilaisten juustojen monet maut tekevät tästä jauhelihapiirakasta
erityisen herkullisen.

Juustoinen jauhelihapiirakka

taikina:

4 dl täysjyvävehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl mustaleimaista emmentaljuustoraastetta

150 g voita tai margariinia

0,5 dl kylmää vettä

täyte:

 1/2 sipulia

300 g paistijauhelihaa

1 dl persiljaa

200 g raejuustoa

1 1/2 dl mozzarella-juustoraastetta

2 kananmunaa

2 dl kermaa

mustapippuria

pinnalle:

1 dl mustaleimaista emmentaljuustoraastetta

koristelu:

persiljaa

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Nypi joukkoon voi. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun, ison piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa paistinpannulla öljytilkassa. Ruskista jauheliha. Silppua persilja. Sekoita kaikki täyteainekset kulhossa. Kaada täyte vuokaan. Ripottele pinnalle emmentaljuustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Koristele ennen tarjoilua persiljaruusukkeilla.

Maailman parasta marenkikakkua

Makean leivonnaisen valinta ei ollut vaikeaa. Leivoin meidän perheen kestosuosikiksi kivunnutta Aatoksen Unelmaa, joka on mielestäni maailman parasta marenkikakkua. Kakun kruunasivat villinä kasvavat vadelmat, jotka poimimme lasten kanssa mökkitien pientareelta.

Aatoksen Unelma on naantalilaisen, legendaarisen, Cafe Antoniuksen suosikkikakku.
Resepti on julkaistu Hesarissa joitain vuosia sitten.

Aatoksen Unelma

5 kananmunan valkuaista

1/3 tl suolaa

2 1/2 dl sokeria

4 tl maissijauhoja

2 tl omenaviinietikkaa

päälle:

kermavaahtoa ja kauden marjoja esim. mansikoita tai vadelmia

Vatkaa valkuaiset ja suola vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vaahdottamista. Vaahdon täytyy pysyä alassuin käännetyssä kulhossa. Sekoita valkuaisvaahdon joukkoon maissijauhot ja omenaviinietikka. Voitele pyöreä irtopohjavuoka kevyesti. Kaada vaahto vuokaan ja laita vuoka kylmään uuniin. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Pidä tunti uunissa, älä avaa luukkua kesken kaiken. Anna pohjan jäähtyä. Koristele kermavaahdolla ja kauden marjoilla.