Tattitaivaassa

Buon giorno!

Metsät on nyt ihania tatteja pullollaan, niitä ei tarvitse
mennä etsimään vaan keräämään, ihan uskomatonta!
Vielä muutama viikko sitten jouduimme poistumaan sienimetsästä
tyhjin käsin, vaan ei enää. Edessä on kaikkien aikojen sienisyksy!

Sienestys on meidän perheelle syksyn mieluisin harrastus,
painutaan porukalla metsään aina kun siihen tulee mahdollisuus.

Pojua ei tarvitse kauaa mukaan maanitella,
hän seistä nököttää aina ensimmäisenä eteisessä
kumpparit jalassa ja sienikori kädessä.

Viime viikonlopun tattisaalis. Kori täyttyi komeista herkkutateista alta aikayksikön.
Tänään, kun saavuttiin möksälle mentiin tsekkaamaan tattiapajat uudelleen eikä
jouduttu pettymään tälläkään kertaa. Metsässä odotti oikea tattitaivas!

Tänä syksynä tatit ovat todella pulleita ja kauniita.
Niitä on ilo poimia.

Pienet herkkutatit ovat kaikkein kiinteimpiä ja herkullisimpia.
Kelpuutin vain niitä risottooni, nyt kun metsässä on mistä valita.

***

 Tänään nautiskeltiin perjantain kunniaksi italialaisella tattirisotolla.

Kyytipojaksi kipaisin hakemaan Alkosta pullon erinomaista
Sartorin valkoviiniä, aah mikä makupari risotto ja valkkari onkaan!

Italialainen tattirisotto

( 4 annosta)



4 rkl oliiviöljyä
50 g voita
200 g risottoriisiä ( Arborio)
400 g tatteja (viipaloituna)
2 kpl sipulia (silputtuna)

1 kpl valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl vettä
2 dl kasvislientä
1 dl parmesaanijuustoa lastuina
1 dl lehtipersiljaa
1/4 tl merisuolaa
1/4 tl mustapippuria

Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla. Lisää voi ja riisi,
sekoittele ja anna riisien paahtua läpikuultaviksi.
Lisää tattiviipaleet sekä sipulisilppu. Anna kuullottua ja paahtua kevyesti.
Lisää valkosipuli sekä valkoviini. Hämmennä riisiä ja sieniseosta niin,
ettei riisi pääse palamaan pohjaan. Lämpö on hyvä pitää mietona.
Lisää nestettä vähitellen ja anna risoton hautua hiljalleen napsahtavan kypsäksi.
Tattirisoton kuuluu olla lusikoitavan löysää.

Mausta italialainen tattirisotto parmesaanilastuilla, persiljalla,
suolalla ja mustapippurilla.

p.s. Kannattaa olla varuillaan riisiä kuullottaessa. Mulla eka satsi
pääsi ruskistumaan, joten se piti heivata roskiin. Toinen kuullotus
onnistui onneksi jo paremmin.

Alkon myyjä suositteli tattirisoton kanssa nautittavaksi
Sartori Marani Appassimento -valkoviiniä,
joka maistui runsaan täyteläiseltä ja hedelmäiseltä.
Oiva pari tattirisotolle, kannattaa kokeilla!

Buon appetito!

***

Tulossa upea, aurinkoinen viikonloppu, summer is back, jee!
Lämpötilat huitelevat jälleen kahdenkympin paremmalla puolella,
kyllä meitä taas hellitellään.

Mulla on normista poiketen hieman erilainen viikonloppu,
kun osallistun By Pia´s Designin Turun Fashion Weekendiin.
Lauantaina ja sunnuntaina pitäisi kivuta lavalle yhdessä
huippubloggaajien Kalastajan Vaimon eli Johannan, Malenamin eli
Malenan ja Kuulasta ja kepeää -blogin Tuiren kanssa.

Saas nähdä miten rouvan käy. Etten vaan kompuroi korkkareiden
kanssa tai tipahda lavalta, se olis kyllä niiiiin noloa.
Noh, meni syteen tai saveen, ensi postauksessa kerron miten
catwalkilla sipsuttelu sujui ensikertalaiselta.

***
Upeaa syysviikonloppua ihanaiset <3

Teija