Runebergin trifle

Hyvää Runebergin päivää!

Helmikuun viides päivä oli lapsuudenkodissani aina erityinen juhlapäivä.
 Pikkuveljeni M on nimittäin syntynyt Runebergin päivänä.
Ihanaa synttäriä pikkuveikka <3

Ajattelin juhlistaa tätä päivää valmistamalla
perheelle Runebergin triflen, jonka reseptin
bongasin uudesta Pirkka-lehdestä.

Trifle on kakkupaloista, hillosta ja

vaniljakastikkeesta valmistettu kerrosjälkiruoka,

joka maistuu taatusti kaikille herkkusuille.

Tämä jälkkäri maistuu ihanasti Runebergintortulle.

Runebergin trifle

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl mantelijauhetta
1/2 dl perunajauhoja
2 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1 dl mantelirouhetta

Vadelmakiisseli:
2 ps (a 200 g) pakastevadelmia (suomalaisia)
2 1/2 dl vettä
1/2 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja

Vaniljatäyte:
1 ps (72 g) vaniljakastikejauhetta
3 dl maitoa
1 tlk (2 dl) vispikermaa

Pinnalle:
1/2 dl mantelirouhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet mantelirouhetta lukuun ottamatta keskenään.
Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina uunipannulle leivinpaparein päälle ja ripottele
mantelirouhe tasaisesti taikinalle.
Paista 225 asteessa 5-6 minuuttia. Ripottele leivinpaperille
sokeria ja kumoa kypsä pohja paperille. Irrota paistopaperi ja anna

levyn jäähtyä.
Laita kattilaan vadelmat, 2 dl vettä ja sokeri. Kuumenna
kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia. Sekoita perunajauhot lopun veden kanssa
suurukseksi. Nosta kattila vielä hetkeksi levylle ja anna kiisselin
pulpahtaa. Jäähdytä.
Sekoita vaniljakastikejauhe kylmään maitoon kierrevatkaimella.
Jatka vatkaamista vielä noin minuutin ajan,
kunnes kastike on sileää. Nosta kastike jääkaappiin
15 minuutiksi tekeytymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita
vaniljakastike kermavaahdon joukkoon.
Kokoa trifle kerroksittain lasikulhoon tai pieniin lasimaljoihin.
Murustele pohjalle kakkupohjaa, lisää kerros vadelmakiisseliä ja

tämän jälkeen vaniljatäytettä.
Tee kolme kerrosta kutakin siten, että päällimmäiseksi jää
vaniljakerros. Koristele pinta mantelirouheella.
Anna tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoamista.

Haltessasi voit skipata vadelmakiisselin ja vaniljakastikkeen teon,

kun käytät kaupan valmiita kiisseleitä ja kastikkeita. Helppoa eikö totta!

***

Lämmin kiitos kommenteistanne

edelliseen muotipostaukseen. On niiiiin ihana saada
postia teiltä! Palailen vastaamaan kommentteihinne

iltasella, kun palaan töistä kotiin.

Valoisaa loppuviikkoa ystäväni!

-Teija-