Lempi-ihmisiä ja lohisalaattia

Moikka moi!

Oi mikä ihana päivä meillä sunnuntaina olikaan! Saatiin kylään koko joukko
mun lempi-ihmisiä: mummo (eli mun äiti), veljeni ja veljeni vaimo sekä siskon 

tyttö kera koiruuden.

Syötiin pitkän kaavan mukaan, nautittiin upeasta kesäpäivästä mökkilaiturilla,

seurattiin miesväen rallikisailua ja chillailtiin ulkosalla muuten vaan.

Pojat ovat poikia ikään ja kokoon katsomatta. Illan aikana suvun miehet kisasivat

Paratiisin rallimestaruudesta niin maalla kuin merelläkin.

***

Kesäillan menu koostui lohisalaatista, Mummon lihapullista ja

smetanasorsasta, jotka tarjosin uusien perunoiden kera. Sorsat

köllöttelivät haudutuspadassa liki kahdeksan tuntia ja täytyy

jälleen todeta, että hiljaa haudutelellen hyvää tulee. Linnun liha

oli mehevää ja mureaa, Kotilieden reseptillä tämä sorsaherkku

onnistuu aina.

***

En tiedä mitään ihanampaa tapaa istua iltaa täällä mökillä

kuin tehdä se hyvän ruoan ja juoman äärellä. Silloin kun

pöydän ympärillä on mun lempi-ihmisiä, joiden kanssa on

helppo jutella kaikista asioista. Pystyttää pieni mökkiparlamentti

ja puida porukalla maailman tapahtumia. Tai nauraa jonkun

murjasemalle vitsille niin, että kuun kiertorata muuttuu :)

Iso kiitos, kun tulitte meitä ilahduttamaan!

***

Leppoisaa ja sangen aurinkoista

helleviikon jatkoa sinulle ystäväni!

Nautitaan kesästä ja lämmöstä <3

-Teija-

Nyhtis testissä!

Heissan!

NYT sitä saa, nyhtökauraa nimittäin! Rajoitettu erä nyhtistä saapui
Turun alueen Cittareihin viime perjantaina ja pitihän mun heti
etujoukoissa rynnätä sitä ostamaan.

Oon kieli pitkällä venaillut koko kevään koska pääsisin tuota
paljon kiinnostusta herättänyttä kaurainnovaatiota testaamaan.
Meidän perheessä kun syödään aivan liian harvoin kasvisruokaa,
ehkä nyhtökauraa käyttämällä opittaisiin pitämään 

edes yksi kasvisruokapäivä viikossa...

Nyhtökaura saa maustamattomana ja valmiiksi maustettuna. Minä valitsin

testiin kaffirlimellä, seesamilla ja inkiväärillä ryyditettyä kauraa.

Paistoin nyhtistä pannulla pienen voinokareen kera. Tuote maistuu sellaisenaan

hieman paistetuilta pavuilta tai pannulla paahdetulta kaurapuurolta, mutta koostumus on aika lailla
samanlainen kuin nyhtöpossulla.

Nautimme nyhtökauraa tortillojen täytteenä. Tuote korvasi hienosti jauhelihan ja kanasuikaleet,
 joita normisti sujautamme lättysten täytteeksi.

Nyhtökaura on mullistava tuoteuutuus! Se ei sisällä lainkaan soijaa eikä vehnägluteenia;
nyhtökaura koostuu kaurasta ja palkokasveista.Yhdessä 250 g nyhtökaurapaketissa on
78 g proteiinia eli kyseessä on todellinen protskupommi.

Nyhtökaura on todella täyttävää. Normaalisti vetäisen kevyesti kaksi

tortillaa, tällä kertaa yksi riitti täyttämään vatsani.

Bon appetit!

***

Entä minkä tuomion perhe nyhtikselle antoi? Mieheen tuote

upposi kuin nakki! Nyhtökaura maistui hänen suussaan

kuulemma ihan lihalle. Itsekin pidin tuotteen mausta, nyhtis

toimi hyvin tortillojen täytteenä ja sopii varmasti mainiosti

myös erilaisiin wokkiruokiin.

Pojuun sen sijaan nyhtökaura ei tehnyt niin suurta vaikutusta.
Hänestä kaurasuikaleet maistuivat lähinnä koiranruoalle :)

Meidän lahjomattoman perheraadin yhteisarvosana tuotteelle

asteikolla 6-10 on 8. Vietämme varmasti vegepäivää tämän

tuotteen parissa toistekin!

Lisätietoa nyhtökaurasta löytyy täältä.

Tiistaiterkkusin,

Teija

p.s. Olisi kiva kuulla joko sinä olet päässyt tätä

superfoodia maistamaan.

Glögihetki

Hip hei!

Siemailimme tänään J:n kanssa kauden ensimmäiset glögilasilliset.
Voi siskot miten hyvältä tuo kuuma juoma pitkän tauon

jälkeen taas maistuikaan!

Testasimme Herrljungan vahva glögijuomaa, jonka mausteena

on hippusellinen konjakkia. Juoma maistui kerrassaan mainiolle,

ei lainkaan liikaa alkoholille vaikka alkoholipitoisuus onkin 20 %.

Glögihetkeen kuuluu ilman muuta myös Tannisen herkulliset ja rapeat
piparkakut. Päälle kun sujauttaa vielä palan Aurajuustoa, niin

makunautinto on täydellinen!

***
Joko sinä olet korkannut glögikauden? Vai
nautitko glögiä vasta joulukuun puolella?

Me nautimme yleensä ensimmäiset glögilasilliset näin marraskuussa,
kun säät muuttuvat koleiksi ja viima käy luihin ja ytimiin.

Höyryävän kuuman juoma lämmittää mukavasti ja

mausteinen tuoksu tuo tupaan jouluista tunnelmaa.

***

Ai niin, piti kysyä vielä onko sulla jotain pikkupurtavavinkkejä
 tuohon glögin kylkeen? Ottaisin niitä mieluusti vastaan.

Vaikka piparkakut ja Aurajuusto onkin lyömätön pari,
niin joskus olisi kiva väsätä glögin kaveriksi jotain uutta

herkkua.

***

Nyt tuli takkaan ja kirja käteen. Tämä rouva aikoo linnottautua
sohvan nurkkaan siihen asti, kun on aika lähteä saunomaan.
Sadepäivä, mikä ihana tekosyy olla vaan ja köllötellä :)

Oikein ihanaa lauantai-iltaa <3

-Teija-

Nokipannukahvilla

Hip hei!

Täällä ollaan taas, mökkimaisemissa nuuhkimassa raikasta meri-ilmaa!
Mennyt viikko on ollut jälleen sellaista haipakkaa, että viikonloppu

tuli enemmän kuin tarpeeseen.

Huilipäivien kunniaksi nautimme iltapäivällä vanhanajan
kunnon nokipannukahvit. Sain äidiltäni hiljattain vanhan pannun,
joka soveltuu avotulella keittämiseen, joten pitihän sitä päästä

testaamaan. J viritti rannalle tulet ja porukalla istuttiin

nuotion ympärillä odottelemassa kahviveden kiehumista.

Nokipannukahvin valmistukseen tarvitset litran vettä ja 

1,5 dl hyviä kahviporoja (pannujauhatus).

Kahvin valmistus menee näin:

Sytytä nuotio. Kiehauta vesi pannussa. Ota pannu pois tulelta

ja lisää kahviporot. Anna kahvin kuohahtaa pari kolme kertaa,

mutta älä keitä. Lisää loraus (0,5 dl) kylmää vettä sekaan ja

anna selkeytyä viitisen minuuttia.

Kahviveden kiehumista odotellessa on ihana tuijotella elävää tulta.
Nuotion lempeässä lämmössä levoton sielu rahoittuu ja mielen

valtaa rentoutunut, hyvä olo.

Meidän miehet.

Aijai, mikään ei voita kunnon nokipannukahvia luonnonhelmassa nautittuna!

Vahva ja aromikas nokipannukahvi pesee kahvinkeittimellä keitetyn kahvin kuus nolla!
Ja mikä mukavinta, sumpin valmistus sujui meiltä ensikertalaisiltakin vallan jouhevasti.
Jos minä saan päättää niin mökilletulokahvit nautitaan tästä eteenpäin aina ulkosalla 

sään niin salliessa.

***

Nyt villasukat jalkaan ja arjen murheet narikkaan, weekend is here!
Illalla luvassa saunomista pitkän kaavan mukaan, telkkariohjelmia ja
jotain hyvää syömistä. Ehkä nautimme perinteiseen tapaan lasin punaviiniä
ja muutaman palan manchegoa viikunahillon kera,
mitä sitä vanhaa hyvää settiä vaihtamaan :) 

Leppoisaa viikonloppua joka lyylille <3

Levätään ja lekotellan.

-Teija-

Pekonihunnutettua sorsaa ja juuresgratiinia

Upeaa syyssunnuntaita!

Rakastan syksyn värikästä, tuoksuvaa ja
maukasta sadonkorjuuaikaa. 

Kasvikset ja juurekset ovat nyt parhaimmillaan,

ai että miten hyvältä ne maistuvatkaan!

Vielä kun lautaselle lisätään muutama siivu maukasta 

sorsan rintafilettä, niin makuelämys hipoo jo

täydellistä!

Ajattelin jakaa teille meidän eilisen

sadonkorjuumenun reseptit, jos et ole vielä
koskaan kokeillut valmistaa riistalintua,

niin suosittelen testaamaan. Sorsan liha on erittäin
mureaa ja maukasta.

Nämä sorsat ovat J:n tuliaisia merenlahdelta, todellistä lähiruokaa siis!

Pekonihunnutettu sorsa:

2 sorsaa (yht. n.1,5 kg) suolaa
tuoretta timjamia
2 sipuliasitruunamehua
1 pkt pekonia
punaviiniä
1-2 rkl maizenaa suurustamiseen

Juuresgratiinissa maistuu syksyn raikkaat maut.

Juuresgratiini:

4 perunaa, 2 porkkanaa, 1/2 lanttu, suolaa ja pippuria
 tuoretta rakuunaa ja persiljaa, 3-4 dl kermaa

Valmistusohjeet:

Sorsa:

Kuivaa sorsa hyvin sisä- ja ulkopuolelta. Hiero sisälle suolaa ja tuoretta timjamia.
Täytä lohkotuilla sipuleilla. Laita sorsa uunivuokaan ja peitä pekoniviipaleilla.
Lorauta vuoan pohjalle punaviiniä.

Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia, laske sitten lämpö 150 asteeseen ja
jatka paistamista n. 30 minuuttia. Sivele sorsia paiston aikana paistoliemellä.

Kastike:

Siivilöi liemi, lisää kylmää vettä tai punaviiniä ja suurusta maizenalla.
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Juuresgratiini:
Leikkaa juurekset ohuiksi viipaleiksi. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon

kaikki mausteet. Lado uunivuokaan, kaada päälle kerma
(niin että perunat lähes peittyvät) ja kypsennä uunissa
200 asteessa noin tunti.

Jälkkäriksi valmistin perinteistä kauraomenapaistosta, jonka resepti löytyy täältä. 

Lämpimän paistoksen kylkeen kun lisää palan tai pari vaniljajäätelöä,
niin combo on kohdillaan!

***

Näiden reseptien siivittelemänä toivottelen
teille murusille oikein ihanaa pyhäpäivää <3

Levätkää, syökää hyvin ja nauttikaa!

-Teija-

Hakulanrannan juhannustervehdys

Heippatirallaa!

Täällä Hakulanrannassa ollaan rauhoituttu jo juhannuksen viettoon.
Lounasta nautittiin tällä kertaa varmuuden vuoksi sisätiloissa,
vaikka ulkona on mukavan lämmintä, niin taivas on pilvinen
ja ilmassa sateen uhkaa.

Lounaalle valmistin ribsejä, villisian makkaraa, uusia perunoita ja smetanasilliä.
Lisäksi tarjolla oli Isoäidin salaattia ja aamulla Livonsaaren leipomossa

paistettua sekaleipää. So simple but so good!

***

Seuraavaksi on ohjelmassa leppoinen päiväkävely maalaismaisemissa.

Käydään toivottamassa naapurin hevosille hyvät juhannukset ja
poimitaan hieman niittykukkia terassia somistamaan.

Illalla sytytämme ensi kertaa juhannuskokon Hakulanrantaan.
J purki menneellä viikolla meidän alakerran vessasta seinäpanelit,
wc-tila laatoitetaan ja kalusteet uusitaan kesän aikana. Siispä meillä on
komeat kokon ainekset ihan omasta takaa :)

Illan hämärtyessä sitten ihaillaan laiturin nokasta tulen roihuamista ja

nautitaan lasillinen kuohujuomaa keskikesän juhlan kunniaksi.

***

Oikein ihanaa juhannusta 

teille kaikille <3

-Teija-

Lähiruoassa on aito maku

 

Kaunista kesäkuuta kaikille <3

Jutellaanko hieman ruosta? Ei kylläkään mistä tahansa ruoasta

vaan lähiruoasta. Innostuin postaamaan tästä aiheesta

työskenneltyäni viime viikolla Naantalin Kylpylässä
Lähiruokatreffeillä.

 

Ruokakesko ja Ruokatieto olivat kutsuneet paikalle

paikallisia K-ruokakauppiaita tutustumaan

varsinais-suomalaisten lähiruokatuottajien

tarjontaan. Tilaisuuden tarkoitus oli edistää

lähiruoan pääsyä K-ruokakauppojen hyllyille.

Itse olin tilaisuudessa mukana emännän roolissa
vastaanottamassa mediaväkeä ja siinä sivussa
pääsin maistelemaan toinen toistaan herkullisempia

tuotteita, jotka oli tehty selvästi suurella sydämellä.

Lisäksi kuulin tuottajilta mielenkiintoisia

tarinoita siitä miten tuotteet ovat syntyneet.

 



 

Marttilalaisen Murtolan HamppuFarmin yrittäjät Virve Kettunen ja Ville Virtanen esittelemässä
valmistamiaan hampputuotteita. Hampunsiementuotteista voi valmistaa

mm. tofua, jäätelöä, murekkeita, leipää jne. ja ne ovat erinomaisen ruoka-ainesisällön

ansiosta varsinaista superfoodia. HamppuFarmin tuotteista erityisesti mieleeni jäi
tumma ja vaalea hamppusuklaa, ne veivät kielen mennessään :)

 

Salolaisen Heinän puutarhan chileissä löytyy niin lempeän mietoja kuin räjähtävän

tulisiakin lajikkeita. Heinän puutarha on perheyritys, jonka tuotteet viljellään
Kotimaiset Kasvikset ry:n laatutarhaohjeiston mukaisesti ja
niillä on Puhtaasti kotimainen –merkki.

 

Riihikoskelaisen Riihipuodin maan mainioissa luomuviljatuotteissa maistuu aito

viljan maku. Meidän perheen lempparipuuro on yrityksen ohrahiutaleita keitetty

ohrapuuro. Se on niin herkullista, että puurokattila tyhjenee aina

yhdessä hujauksessa.

 

 

 Sastamalan Mouhijärvellä sijaitseva Herkkujuustola tuottaa seitsemää erikoisjuustoa.
Juustoperheen jäseniä ovat Vilho, Hilma, Savu-Hilma, Heidi, Väinö, Metsuri ja Puna-Heidi.
Näitä herkkujuustoja aiomme nauttia tulevana viikonloppuna viinitilkkasen siivitämänä :-)

 

 

Pöytyäläisen Myssyfarmin emäntä Anna Rauhansuu esittelemässä luomutuotteitaan

paikallisille K-kauppialle. Myssyfarmin valikoimiin kuuluu mm.
Hulda-herneet, hernerouheet, kylmäpuristettu rypsiöljy, myssyt ja
muut käsityötuotteet. Myssyfarmin mielenkiintoinen

ja sympaattinen tarina on luettavissa täältä.

 

 

Ypäjäläisen Kärkäisen puutarhan makoisat kylmäpuristetut mehut sisältävät joko 80% tai

100% marjaa. Näitä herkkumehuja löytyy jo oman lähikauppani hyllyiltä ja

kauppiaan mukaan mehuvalikoima laajenee kesän aikana entisestään. 

 

 

Paattisilla sijaitsevan Oksasen puutarhan yrtit ja salaatit

ovat parasta A-luokkaa. Maistatuksessa kielenvievä aasialainen pesto,

jonka resepti löytyy täältä.

 

***

Syy miksi minä valitsen ostoskoriini mielelläni lähellä tuotettuja tuotteita on se,

että ne yksinkertaisesti maistuvat niin hyvälle, lähituotteissa ja aito ja

puhdas maku. Kaupan päälle saan hyvän mielen siitä, että valitsemalla

paikallisen tuotteen olen mukana talkoissa tukemassa maakunnan

työllisyyttä ja hyvän ruokakulttuurin säilymistä.

 

Lähiruoan ostaminen K-kaupoissa on tehty helpoksi.

Omassa lähikaupassani, K-supermarket Raisio Centerissä

kauppias henkilökuntineen pitää huolen siitä, että

paikalliset tuotteet ovat tärkeä osa kaupan valikoimaa ja

ne laitetaan aina näyttävästi esille. - Ja jos jotain kaipaamaasi

lähiruokatuotetta ei vielä löydy, se hankitaan,

kauppias Timo Könttä lupaa.

 

Millaisia ajatuksia lähiruoka sinussa herättää?

Onko kotipaikkakunnallasi tuottajia,

joiden tuotteita toivoisit oman

lähikauppasi hyllyille?

 

Lähiruokaterkkusin,

 

Teija

 

 

 

 

 

Maailman paras banaanikakku

Hyvää päivää joka lyylille!

Mikään ei lohduta tälläisena sadepäivänä 

niin kuin herkullinen banaanikakku.

Testasin tänään mainiosta At Maria´s -blogista

taannoin bongaamaani
Caramelized banana upside down cakea.

Morjens että voikin kakku maistua herkulliselta!
Karamellisoidun sokerin, banaanin ja
turkkilaisen jogurin huikea liitto saa

sukat pyörimään jalassa :))

Kokeile sinäkin tätä ihanaa kakkureseptiä,

uskon että ihastut!

CARAMELIZED BANANA UPSIDE DOWN CAKE

Banaaniosio

2 banaania siivutettuna
3/4 kuppia fariinisokeria
6 rkl voita sulatettuna

Voitele irtopohjavuoka (mä käytin pohjalla leivinpaperia).
Sekoita sulanut voi ja fariinisokeri.
Levitä ko.seos vuoan pohjalle.
Asettele banaanisiivut voisokeriseoksen päälle.

Kakkuosio

1 muusattu banaani
3 rkl voita sulatettuna
1 muna
1/3 kuppia turkkilaista jugurttia
1/2 kuppia sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 kuppi vehnäjauhoja

Sekoita kulhossa banaani, sulanut voi, muna, jugurtti ja sokeri.
Lisää leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
Lopuksi sekoita joukkoon jauhot.
Levitä banaaniviipaleiden päälle.
Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
Anna jäähtyä 10 minuuttia ja kippaa kakku ylösalaisin.

p.s. Kakkuvuoan alle kantsii laittaa leivinpaperilla päällystetty pelti,
sillä tästä kakusta saattaa tippua karamellista nestettä.

***

Me nautittiin tätä maan mainiota keikauskakkua
turkkilaisen jogurtin ja kaffen kera.

Jos sinusta jogurtti on liian hapanta niin
vaniljajäätelökin passaa vallan mainiosti
kakun kylkeen.

Ihania herkkuhetkiä murut <3

-Teija-