maanantai 27. tammikuuta 2014

Nonna Giovannan lihapullat

Ciao!

Jos mielesi tekee vähän tavallista parempia lihapullia, kokeilehan ensi kerran italialaista Nonna Giovannan reseptiä. Jauhelihan, parmesaanin, persiljan, rusinoiden ja pinjansiementen huikea combo aivan hivelee makuhermoja!


Ainekset 4 annosta

400 g naudan jauhelihaa
1 dl maitoa
1/2 dl korppujauhoja tai leipää 
1 kananmuna
1 dl parmesaania raastettuna
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 dl (50 g) rusinoita
1/2 dl pinjansiemeniä paahdettuina
1 tl sitruunakuorta raastettuna
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
 muskottipähkinää


Vaihe 1
Sekoita maito ja korppujauhot kulhossa. Anna korppujauhojen turvota välillä sekoittaen.

Vaihe 2
Sekoita jauheliha, muna, parmesaani, persilja, rusinat, kuivalla pannulla paahdetut pinjansiemenet, sitruunankuori ja mausteet korppujauhojen joukkoon. Sekoita ainekset juuri ja juuri sekaisin.

Vaihe 3
Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä (n. 32 kpl) vedellä kostutetuin käsin leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia. Voit paistaa lihapullat myös pannulla. Jauhota ne ensin kevyesti vehnäjauhoissa ja paista ne voi-oliiviöljyseoksessa kypsiksi.



Nämä maukkaat pyörykät sopivat erityisen hyvin tapastarjoiluksi
tai vaikkapa noutopöytään.
 
Buon appetito!

8 kommenttia:

  1. Nämä nappaan! Mainio ohje, mielenkiintoisista aineista. Vaan nyt oltava pienemmällä syömisellä viikonlopun mässäilyn jälkeen.
    Valoisaa ja herkullista viikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä resepti on mielestäni ihan huippu! Kyllä italialaiset osaa.
      Aurinkoista viikkoa sinulle Tuulia!

      Poista
  2. Tätä on kokeiltava heti! Kiitos ohjeesta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä! Uskon, että tykästyt tähän reseptiin. Pyörykät maistuivat kerta kaikkiaan herkulliselle! Kannattaa pyörittää mahdollisimman pieniä pullia ja ruskistaa ensin pannulla, sitten kypsymään uuniin. Ihania herkkuhetkiä!

      Poista
  3. Voi apua, nämä näyttävät ihan älyttömän hyviltä ja reseptin ainesosat vie jo kielen mennessään! Tämä menee saman tien "pakko testata" -osioon :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Testaa ihmeessä ja kerro mitä pidit Nonnan pullista!

      Iloista pikkulauantaita!

      Poista
  4. Tässä apu viikonlopun ruokapulmaan, suuret kiitokset, jälleen kerran!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hih! Kiva, jos olin avuksi. Joskus näinkin päin, yleensä mä käyn sun reseptipankissa :-)
      Mukavaa loppuviikkoa!

      Poista