Mää ja mää

Neljä vuaren pääst näin munt
istumas eläinmuseo aulas.
Ens tek miäl karat
mittä sanomat taka-Venäjäl
- olin täl välil tehny suuri virhei -
reippast menin kuitenki ja sanosin
Täälläksää hyvänaine ole ollu
koval äänel.

Ens mää peljästysin ko
viaras ihmine tule puhuma
mut ko munt tunsin,
laitin käsityän syrjä
- olin virkannu ketjusilmukoi,
toinen pää ol jo aikka uinu
Aurajoe suistost Itämerel
ja sotkenu pitkisiimoi mennesäs -
ja sanosin
Heii vaa.

Ja mää pyysin antteks,
et olin munt sil taval unhottanu
ja mää kyl hyvi ymmärsin,
nii vaa joskus käy
ja mee mentti mun kans kaffel
ja mää muistutin mul,
et olen ruvenu juama kaffen kans maitto
ja olis mul hiuka muutakin kerrottava.


-Heli Laaksosen Sulavoi -runokirjasta-

Kun ensi kerran luin tämän runon, niin kyynel vierähti poskelleni.

Niin totta joka sana!

Miten me ruuhkavuosien kanssa painivat äitirukat kadotamme itsemme jonnekin työpaikan, lasten päivähoitopaikan, ruokakaupan ja kodin välimaastoon!

Miksi niin vähän arvostamme itseämme, että suosiolla tyydymme osaamme perheen arjen pyörittäjinä, lasten hovikuskeina, siivoojina, kokkeina ja taloudenhoitajina?

Omaa aikaa? Tietääkö joku teistä mitä se tarkoittaa? Muistan kuulleeni siitä kerran, mutta en millään jaksa muistaa noiden sanojen merkitystä...

Totuus on, että kukaan muu ei pidä puoliamme, kun me itse!
Hiukan itsekkyyttä siis peliin siskot!

Ettei vaan mekin jonain kauniina päivänä löydettäisi itseämme eäinmuseon aulasta
kysymästä itseltämme Täälläksää hyvänaine ole ollu?

Voimahali itse kullekin <3

-Teija-

The täytekakku

Tadaa! Se on tässä! Nimittäin maailman kaikkien täytekakkujen isä ja äiti :-)

Tästä Suklaaunelmatäytekakusta on tullut meidän perheen ja oikeastaan koko suvun kestosuosikki.

Se lumoaa herkullisuudellaan koko porukan vauvasta vaariin :-)

Suklaaunelmatäytekakun herkullisuuden salaisuus lienee suklaan ja kerman hurmaavassa liitossa. Twistiä tuovat raikkaat sitrushedelmät, sitruuna ja appelsiini.

Leipoessani seurailen aika tarkasti alla olevaa reseptiä, mutta suklaaksi valitsen aina Fazerin Sinistä, en oikein pidä taloussuklaan mausta. Ja konjakin sijaan käytän täyteessä sitruunamehua,
muksut kun eivät pidä alkoholin mausta.

Leivoin tämän täytekakun myös isänpäivän kahvipöytään.
Reseptin bongasin kymmenen vuotta sitten Pirkan Leivontakirjasta ja
siitä lähtien olen tarjonnut kakkua lukuisissa sukujuhlissa.

Suklaaunelmatäytekakku (20 annosta)

Kakkupohja: 

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl Pirkka perunajauhoja

1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja

1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)

1 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte: 

4 liivatelehteä

200 g Fazer taloussuklaata

1/2 dl konjakkia (tai sitruunanmehua)

2 dl Pirkka kuohukermaa

2 kananmunaa

1/2 dl sokeria

1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa

Kostutus: 

2 dl Pirkka appelsiinitäysmehua

Kuorrutus 

100 g Fazer taloussuklaata

2 dl Pirkka kuohukermaa

Pinnalle: 

suklaalastuja

Vaihe 1

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun, tasapohjaiseen, esimerkiksi irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Kumoa kakku ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 2

Pane liivatelehdet 5-10 minuutiksi kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa. Liota vedestä puristetut liivatelehdet kuumennettuun konjakkiin.

Vaihe 3

Vatkaa kerma vaahdoksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja konjakkitilkkaan liotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi joukkoon kerma- ja valkuaisvaahdot.

Vaihe 4

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta appelsiinitäysmehulla. Vuoraa kakkuvuoka reunoilta leivinpaperilla, ellet käytä irtopohjavuokaa. Aseta kansilevy vuoan pohjalle. Levitä sille puolet suklaa-juustotäytteestä. Nosta keskimmäinen levy paikoilleen ja levitä sen päälle loput täytteestä. Nosta päällimmäiseksi pohjalevy. Anna kakun hyytyä viileässä mielellään yön yli.

Vaihe 5

Kuorrutusta varten sulata suklaa vesihauteessa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon sulatettu suklaa. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja levitä suklaa-kermavaahto. Leikkaa suklaasta lastuja perunankuorima- tai juuresveitsellä. Ripottele suklaalastut kakun pinnalle.

Nauti! Tästä ei täytekakku enää parane!

Joulutortun monet muodot

Joulun odotus on nyt virallisesti alkanut, tänään meillä meinaan leivottiin joulutorttuja!

Joulutorttujen täytteeksi laitetaan perinteisesti luumumarmeladia, mutta meidän
perheen mukulat ovat tykästyneet omenakanelimarmeladiin,
joten sitä siis sujatimme torttujen sydämeen.

Taittelimme perinteisten tähtitorttujen lisäksi kukan, kuun ja enkelin mallisia torttuja.
Kaikki mallit ovat niin yksinkertaisia, että muksuiltakin niiden taittelu onnistui hienosti!

Tässä enkelitortun teko-ohje. Leikkaa taikinalevy kuten tähtitortussakin. Laita marmeladia
keskelle ja taittele yläosan kulmat keskelle enkelin "hupuksi". Taita sitten alareunan
siivet keskelle käsiksi.

Voilà, enkelitorttu!

Tällä mallilla voit taitella kukan mallisen tortun. Tee terävällä veitsellä viillot
neliön mallisen taikinalevyn kaikkiin neljään kulmaan. Taittele V:n malliset
kulmat keskelle ja lisää marmeladia keskelle.

Kukkatorttu on mielestäni torttumalleista kaunein!

Oi oi! Miten nämä kauden ensimmäiset joulutortut maistuivatkin niin
herkullisilta! Ja mikä mukavinta, valmistuivat kädenkäänteessä valmiista
torttutaikinasta ja kaupan paistonkestävästä marmeladista. Tomusokerihunnutus
viimeistelee suloiset torttuset!

Joulutortun makuista lauantai-iltaa <3

-Teija-

Nenäpäivän tunnelmissa

Heippa hei kaikille! Tää päivä kului tänään enemmän ja vähemmän nenäkkäissä tunnelmissa :-)Työpaikkani Kesko Anttila- ja Cittari-ketjuineen toimii nimittäin tänä vuonna
Nenäpäivän pääyhteistyökumppanina.
Tähän päivään liittyi monenmoista kivaa häppeningiä eri puolilla Turkua.

Kivikukkaron Anttilan väki oli Hansa-torilla myymässä ihania Nenäpäivän tuotteita.
On ihan mahtavaa miten porukka laittaa itsensä likoon hyvän asian puolesta ja
lähtee innoissaan talkoihin mukaan <3

Turun torilla puolestaan jaettiin Anttilan ja Cittarin tarjoamaa soppatykissä keitettyä hernerokkaa ja maistuvia lettuja hillon kera. Turun ammatti-instituutin kokkiopiskelijat
vastasivat lettujen paistosta ja hyvin paistoivatkin!



Humakin opiskelija Kaisa Huova toimi lipaskerääjänä hernerokka- ja letunjakopisteessä Turun torilla. - Ihmiset ovat ihan kiitettävästi osallistuneet Nenäpäivän keräykseen tiputtamalla kolikon tai pari lippaaseen, iloitsi Kaisa.
Lipaskeräykseen kolikkoja tiputtamassa Tuula Kivikankare.



Maarit ja Mikko Vähäkangas osallistuivat Nenäpäivän talkoisiin ostamalla Robinin CD-levyn.
Tiskin takana ihanat anttilalaiset Mirva ja Mika.

Itsekin osallistuin Nenäpäivään ostamalla tämän huikean Oikee Monsteri pipon.
Sopii muuten kuin nenä päähän, materiaali on ihanan pehmeää puuvillaa ja
mitoitus on hyvä ainakin tähän päähän :-)

Näitä pipoja myydään Anttiloissa ja Cittareissa kympillä,
hintakin on siis ihan kohdillaan.

Illalla kattellaan sit Nenäpäivän konserttia Yle 2:lta klo 19.10 ->

Muistathan sinäkin rimpauttaa keräysnumeroon 0600 11 620,
jos haluat lahjoittaa 20 euroa tai tekstaa LAHJOITA10 numeroon 16499,
jos haluat osallistua keräykseen kympillä.

Nenäpäivän tuotoilla tuetaan maailman kaikkein köyhimmissä oloissa eläviä lapsia.

Keräystuotto käytetään lasten koulutukseen, perheiden ja
yhteisöjen vahvistamiseen sekä terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseen.
Nenäpäivän varoilla tuetaan myös Ylen Hyvä Säätiön
brittiläisen yhteistyökumppanin Comic Reliefin kautta HIV- ja
aids-työtä Afrikassa.

Nenäterkuin,

Teija

 

Tunnelmaa tekstikylteillä

Tekstikyltit luovat sanomaa ja sydäntä päivään jokaiseen.
 

Tekstikyltit ja -taulut tuovat oman pienen, ihanan säväyksensä sisustukseen.
Nämä kyltit kotiutin taannoin Paraisten Tre Små Rum -sisustusputiikista.

Tämän kyltin teksti sopii täydellisesti mökillemme. Mökki on meidän perheelle stressivapaata aluetta, jossa aikatauluja ja työlistoja ei tunneta. Kukin saa itse päättää mitä  puuhastelee tai vaihtoehtoisesti voi hyvällä omalla tunnolla laiskotella tekemättä yhtään mitään :-)

Tämä kyltin näkeminen saa minut niiiin hyvälle tuulelle!



Hiekkaset varpaat ja suolaiset suukot, niistä on ihana kesäloma tehty <3

Kalastuskyltti löysi paikkansa saunan pukuhuoneesta ja

Suolaiset suukot -kyltin laitoin takan kaveriksi kivitason päälle.
 

Tykkään kovasti tästä tekstitaulusta,
johon on kiteytetty elämänohjeista tärkeimmät.
Paikka tälle Clas Ohlsonista hankitulle taululle löytyi
kotimme eteisestä.

Tekstikyltit ja -taulut ovat olleet suosittuja kauan aikaa ja

joidenkin mielestä ne ovat jo so last season. 

Mitä mieltä sinä olet, kehtaako tekstejä vielä ripustella?

Kivaa alkavaa viikkoa!



Suolaisen makeaa TUC-pähkinäkakkua

Tässä tulee kaikille suklaan ja pähkinöiden ystäville superihana kakkuresepti!

Sain tämän ohjeen ystävältäni Raijalta Helsingistä - kiitos Raija :-)

TUC-pähkinäkakun salaisuus on suolaisen ja makean huikea liitto,
tämä on Namia isolla N:llä!

Ainesosat:

2 pkt (à 200 g) Tuc Original Suolakeksejä

Täyte:

250 g kookosrasvaa

3 dl kaakaotomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 kananmunaa

¾ dl ruokokidesokeria tai sokeria

Vuoan pohjalle:

50 g suolapähkinöitä





Tämä TUC-kakku on sen verran makeaa, että yksi sentin paksuinen siivu riittää taltuttamaan kovemmankin makeannälän.
Kakun kaveriksi sopii loistavasti vanilijajäätelö, joka raikastaa makunautinnon.



Valmistusohje:

Aloita täytteestä. Sulata paloiteltu kookosrasva miedolla lämmöllä liedellä tai mikrouunissa.
Sekoita kaakaotomusokeri ja vaniljasokeri sulatettuun kookosrasvaan.
Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi,
lisää kookos-kaakaotomusokeriseos koko ajan voimakkaasti vatkaten.

Vuoraa pitkänomainen vuoka (1,2 l) kelmulla ja levitä suolapähkinät vuoan pohjalle.
Levitä pehmeää kuorrutusta suolapähkinöiden päälle ja peitä täyte Tuc -suolakekseillä.

Tee täytteestä ja kekseistä noin kahdeksan kerrosta niin että viimeinen kerros on keksejä.
Kääri kelmuliepeet päälle ja pane kakku jääkaappiin vuorokaudeksi.
Kumoa tarjoiluvadille, poista kelmu ja viipaloi terävällä veitsellä.

 

Suloisen makeaa sunnuntaita!

Pekoni-lihamureke, lohturuokaa parhaimmasta päästä

Kyllä nyt on niin, että syysväsymys meinaa väkisin kaataa tämä rouvan.
Mikään asia ei saa mua nyt oikeen innostumaan,
olla möllötän oottelemassa parempia aikoja.

Noh, onneksi ollaan menossa kovaa vauhtia kohti ihanaa,
tunnelmallista joulun aikaa. Silloin meikäläinen suorastaan puhkeaa kukkaan,
kun saa häärätä joulukoristeita ripustellen, kakkuja leipoen ja
juhlapöydän herkkuja laitellen <3

Ihan parasta lääkettä tähän alakuloon on kuulkaa hyvä ruoka!
Mehevä pekoni-lihamureke kermaperunoiden kera on lohturuokaa parhaimmillaan!

Pekoni-lihamureke
(ohje on napattu Pirkan nettisivuilta)

Ainekset:

400 g naudan paistijauhelihaa

1 dl korppujauhoja

2 dl vettä

1 pkt (140 g) pekonia

1 pieni sipuli

1 kananmuna

1 tl suolaa

 valkopippuria

 maustepippuria



Hyvä ruoka - parempi mieli, vai miten se nyt menikään :-)

Vaihe 1

Pane korppujauhot veteen turpoamaan 5-10 minuutiksi tilavaan kulhoon.
Hienonna pekoniviipaleet tikkumaisiksi suikaleiksi ja levitä ne kylmälle pannulle.
Nosta pannu levylle ja kuumenna. Kun suikaleet alkavat ruskistua, hajota ne
mahdollisimman irtonaisiksi ja sekoita, kunnes rasva irtoaa ja pekonit ruskistuvat
 kevyesti.

Vaihe 2

Lisää hienonnettu sipuli kuullottumaan. Nosta pannu sivuun ja anna jäähtyä.
Lisää turvonneiden korppujauhojen joukkoon jauheliha, muna, suola, mausteet ja l
opuksi sipuli-pekonisilppu hiukan jäähtyneenä. Sekoita taikina tasaiseksi.
Älä kuitenkaan vaivaa taikinaa liikaa, ettei rasva irtoa kulhon reunoihin.
Muotoile mureketaikina uunipannulle leivinpaperin päälle noin 25 cm pitkäksi,
tasaiseksi pötköksi. Tasoita pinta sileäksi kostutetuin käsin.

Vaihe 3

Kypsennä mureketta 200-asteisen uunin alatasolla 30-40 minuuttia.
Mureke on kypsä, kun pistettäessä pursuava neste on kirkasta.

***

Hih! Huomasin juuri aamulla, että blogiani on katsottu yli 10 000 kertaa!
Kiitos siitä teille ihanille lukijoille, ihan jokaiselle!


Rauhallista pyhäinpäivää!

-Teija-